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如果不慎将防锈润滑剂喷到了刹车盘上，可以采取以下步骤处理：
1、立即停车并尽量保持刹车系统的干燥，避免润滑剂的进一步影响。
2、如果刹车盘上有明显的润滑剂残留，可以使用专业的清洗剂进行清洗，确保刹车盘表面的清洁。
3、清洗后务必对刹车盘进行充分的干燥处理，确保其表面没有水分或残留物。
4、如果不确定如何处理，或者担心影响刹车性能和安全，建议及时联系专业的汽车维修人员进行检查和处理。
至于刹车盘能否喷防锈剂的问题，刹车盘是可以喷防锈剂的，不过，在喷涂之前要确保刹车系统已经彻底清洗干净并干燥，使用的防锈剂也应该是高质量、经过专业认证的产品，以确保其不会对刹车性能产生负面影响，喷涂时也要注意适量，避免过量使用导致不必要的麻烦。
如果不慎发生刹车盘喷到防锈润滑剂的情况，务必妥善处理，确保刹车系统的安全和性能，如有疑问或不确定如何处理，建议咨询专业人员或汽车维修机构。